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CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)在食品類干燥中的應(yīng)用

更新時(shí)間:2014-04-28      瀏覽次數(shù):1196

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)在食品類干燥中的應(yīng)用

   食品干燥有諸多工藝方法,大多依靠自然通風(fēng)和日曬可以達(dá)到食品干燥的目

的,但受自然條件約束,且食品衛(wèi)生難以保證。采用機(jī)械通風(fēng)、加熱烘干能使生

產(chǎn)條件有所改善,但對(duì)動(dòng)物類食品加工過程中,易發(fā)生油脂氧化現(xiàn)象,表面變黃,

并帶有辣味,產(chǎn)品質(zhì)量下降(真空冷凍干燥多用于植物性食品的加工)調(diào)溫除濕

機(jī)是模擬秋冬季自然環(huán)境,低溫低濕、高風(fēng)速,快速脫水干燥,同時(shí)形成風(fēng)味的

一種特殊的加工方法。

一、為了縮短生產(chǎn)周期,并實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn),就必須創(chuàng)造一種低溫、低

濕、高風(fēng)速的生產(chǎn)條件,即人工模擬秋冬季室外的自然環(huán)境。

    食品風(fēng)干所要求的溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)壓與食品種類、腌制方法、包裝手段、生產(chǎn)貯存周期均有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),食品含水量低、采用干腌、蒸煮處理、真空包裝等條件可適當(dāng)降低溫濕度要求,但必須在進(jìn)行小樣測(cè)試,取得足夠的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)后,才可確認(rèn)為設(shè)計(jì)指標(biāo)。

    二、設(shè)備配置:為實(shí)現(xiàn)食品風(fēng)干要求的特殊環(huán)境,應(yīng)選用工業(yè)調(diào)溫除濕機(jī)組,并配置特殊的送排風(fēng)系統(tǒng)。根據(jù)食品風(fēng)干的溫度、濕度范圍,及食品衛(wèi)生的特殊要求,宜根據(jù)冷凍除濕、加熱調(diào)溫的原理選擇設(shè)備,應(yīng)具備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)、分段調(diào)節(jié)功能,并考慮到不同季節(jié)的風(fēng)量配比,盡可能提高除水率,降低能耗。

    三、系統(tǒng)原理:風(fēng)干房?jī)?nèi)懸掛的食品向周圍空氣中散發(fā)濕汽,潮濕空氣被吸入空氣除濕機(jī)內(nèi),先遇低溫盤管降溫凝露析水,即冷凍去濕,再經(jīng)加熱盤管升溫,降低其相對(duì)濕度,再以一定風(fēng)量及風(fēng)速送至風(fēng)干房?jī)?nèi)。如此循環(huán),食品中的水分不斷被空氣除濕機(jī)排出,經(jīng)過若干小時(shí)后,即達(dá)到食品風(fēng)干效果。處理過程中,為除異味,可引進(jìn)少量新風(fēng),同時(shí)少量排風(fēng)換氣。

    四、系統(tǒng)運(yùn)行模式:分為升溫除濕、降溫除濕、調(diào)溫除濕三種功能,回風(fēng)部分循環(huán),部分與新風(fēng)混合處理(調(diào)溫除濕)后送入風(fēng)干房。根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)調(diào)節(jié)設(shè)備運(yùn)行狀況,可zui大限度的節(jié)約能耗。

    五、結(jié)論:食品的調(diào)溫除濕技術(shù)是食品加工、冷凍、空調(diào)等多門學(xué)科綜合運(yùn)用的新技術(shù),它借鑒了傳統(tǒng)食品加工的經(jīng)驗(yàn),并進(jìn)行科學(xué)的量化分析,zui終選配適用的機(jī)械設(shè)備,人工模擬風(fēng)干環(huán)境。該技術(shù)已在多家食品加工企業(yè)試驗(yàn)和推廣,經(jīng)過不斷實(shí)踐,日趨成熟。

 

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)-技術(shù)參數(shù)

      型號(hào)

性能

CFTZF60

除濕量(kg/h)

60

制冷量(kw)

98

風(fēng)量(m³/h

18000

室內(nèi)機(jī)余壓(pa)

≥250

電源

380V、50HZ、三相五線制

配電總功率(KW)

37

制冷劑

類型

R22或407C

節(jié)流方式

外平衡熱力膨脹閥

充注量(kg)

28

內(nèi)

機(jī)

風(fēng)機(jī)

類型

外轉(zhuǎn)子低噪音離心式

功率(kw)

3.0×2

外型尺寸

長(zhǎng)(mm)

2200

寬(mm)

1000

高(mm)

2000

重量(kg)

1000

機(jī)

壓縮機(jī)

類型

全封閉渦旋

功率(kw)

27.2

風(fēng)機(jī)

類型

低噪音軸流式

風(fēng)量

27000×2

功率(kw)

0.55×3×2

外形尺寸

長(zhǎng)(mm)

2000

寬(mm)

700×2

高(mm)

1000

重量

(kg)

450

接管

汽管(mm)

2-Φ19.1×1.2

液管(mm)

2-Φ15.9×1

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)-主要配置

配件名稱

品牌

產(chǎn)地

壓縮機(jī)

谷輪

美國(guó)

蒸發(fā)器

北溪

無(wú)錫

冷凝器

北溪

無(wú)錫

膨脹閥

DANFOSS(丹佛斯)

丹麥

干燥過濾器

ALCO(艾高)

美國(guó)

壓力控制器

上恒

合資

壓力表

JD

江蘇

電器元件

施耐德SCHNEIDER

合資

水冷冷凝器

宇球

無(wú)錫

電磁閥

卡士妥

意大利

 

CFTZF60調(diào)溫型除濕機(jī)-產(chǎn)品主要特點(diǎn):

1.鋼結(jié)構(gòu)形式,剛度、強(qiáng)度更高,牢固耐用

2.整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,外形美觀,操作維護(hù)方便

3.電子式溫控化霜功能,低溫環(huán)境可正常運(yùn)行

4.合理利用冷凝熱,節(jié)能環(huán)保

6.環(huán)境濕度數(shù)碼顯示,*濕度選擇和自動(dòng)控制功能

7.柔性渦旋壓縮機(jī),率、高可靠性、運(yùn)轉(zhuǎn)寧?kù)o

8.轉(zhuǎn)子低噪聲離心式送風(fēng)機(jī),體積小、效率高、噪聲低、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

 

電話:TEL

0571-88045525

地址:ADDRESS

杭州市拱墅區(qū)康橋工業(yè)園

浙公網(wǎng)安備33010502001984號(hào)

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